兵庫・神戸の老舗「浪花昆布」と学ぶ“おとなの出汁講座” - 創業65年の天然真昆布で味わう月イチ出汁体験、12月・1月に開催 -

神姫バス株式会社（代表取締役社長：長尾真、本社：兵庫県姫路市）は、2025年12月20日（土）、2026年1月10日（土）、1月21日（水）に、神戸市東灘区の株式会社浪花昆布にて「おとなの出汁講座」を開催します。創業65年の老舗による天然真昆布を使った出汁づくり体験を通じ、和食の基礎を学ぶ全3回の体験企画です。参加費は5,000円、オンライン予約で受け付けます。


■ 背景
近年、家庭料理において「和食の基本を学び直したい」「丁寧な食生活を見つめ直したい」というニーズが高まっています。一方で、出汁づくりは難しい・時間がかかるというイメージがあり、基礎を体系的に学ぶ機会は限られていました。こうした課題を踏まえ、神姫バスでは、兵庫県内の事業者と連携し、地域の技術や食文化を体験として学ぶ企画を進めています。

■ 概要
本企画は、神戸市東灘区で65年以上にわたり昆布加工を行う「株式会社浪花昆布」が講師となり、天然真昆布を使用した出汁の取り方や味わいの違いを体験できる月イチ講座です。工場や倉庫の見学を交えながら、地域の食文化と素材への理解を深めます。

開催日：2025年12月20日（土）、2026年1月10日（土）、1月21日（水）
時間：11:00～13:00
場所：株式会社浪花昆布（兵庫県神戸市東灘区御影塚町3-10-11）
定員：10名（最少催行人数5名）
参加費：5,000円（税込）
講師：株式会社浪花昆布 代表取締役 小濱敬一、女将 小濱洋子

【販売・申込情報】
▽公式申込ページ：
https://shinkibus-tour.book.ntmg.com/top/products/e56644e8-d620-5452-be20-17b1c36bb323?lng=ja
▽体験紹介記事：
https://local-prime.com/event/otona-dashi-kobe-workshop/
・申込方法：オンライン予約（クレジットカード決済）

■ 詳細（各月のテーマ）
● 12月「出汁からつくる関西のお雑煮」

・天然真昆布の一番出汁を使い、関西のお雑煮の特徴や歴史を学ぶ
・工場見学、倉庫見学
・お雑煮の実食付き

● 1月「出汁の飲み比べと旨みの理解」

・天然真昆布の一番出汁、削り節との合わせ出汁、昆布だけの出汁の比較
・複数出汁のブレンドを体験
・季節野菜を使った味噌汁に仕上げる

本講座では、単に「レシピを学ぶ」だけでなく、素材の選び方・出汁の取り方・旨みの違いなど、和食の基礎を体験的に理解することができます。


■ 今後の展望

神姫バスでは、地域の食文化や技術を“体験”として提供する取り組みを継続し、兵庫のローカル価値を可視化することで、地域経済の活性化と観光の新たな切り口の創出を目指します。今後も食・クラフト・工芸・自然体験など、地域資源を活かした企画を拡充していきます。

【Localprimeについて】

神姫バス地域事業推進課では、兵庫の魅力ある人やモノを発掘し、メディアサイト「Localprime」を通じて発信しています。サイト内では、地域の魅力を体感できる体験やツアーの販売も実施中です。知られざる兵庫の魅力にふれていただくことで、日常を少し豊かにする発見を提供しています。
Localprime公式サイト：https://local-prime.com/

【問い合わせ先】

神姫バス株式会社 Localprime事務局
TEL：090-5886-9588（平日9:00～18:00）
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